Scorzette d’arancia essiccate

Quando avete delle arance naturali e buonissime, come quelle che noi compriamo e facciamo arrivare dai nostri amici siciliani, vi conviene fare una bella scorta di scorza, così si spreca di meno e inoltre ci si garantisce una riserva annuale di polvere d'arancia utilissima per insaporire ogni tipo di cibo, salato o dolce che sia. … Continua a leggere Scorzette d’arancia essiccate

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Cous cous zafferano con verdurine profumate allo zenzero e arancia

Ricominciamo con stile: dopo un weekend intensivo di corso di cucina con due superchef, come Davide Larise del Ristorante Joia e Fabio Castiglioni dell'Hotel Milano Scala, che ringrazierò sempre per la magnifica e proficua immersione nella cucina vegana più naturale e, al contempo, straordinaria. Bello anche incontrare due persone così professionali e insieme alla mano, … Continua a leggere Cous cous zafferano con verdurine profumate allo zenzero e arancia