Pasta di lenticchie con cavolo nero saltato e in crema

Questa è la pasta più facile del mondo. È piena di proteine vegetali, perché è pasta di lenticchie, ed è a base dello spettacolare kale, il cavolo nero che io tanto amo per la sua versatilità e il sapore inconfondibile - oltre che per le ottime proprietà nutrizionali. Per 2 persone pasta (quanta ne volete) … Continua a leggere Pasta di lenticchie con cavolo nero saltato e in crema

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Spaghetti raw di zucchine con hummus al basilico

Per fare questi spaghetti crudisti (e anti-calura) non ci vuole un genio: vi basta il giusto argagn, come si dice in Friulandia. Vi basta, cioè, questo attrezzo con lame affetta-verdure, che vi permette di "srotolare" le vostre zucchine in lunghi spaghettoni. Poi bisogna saperli condire con un sughetto come si deve, certo. Ed ecco che … Continua a leggere Spaghetti raw di zucchine con hummus al basilico

Punto, tratto e virgola: fagioli neri, ceci e verdurine saltate, cicoria piccante e basilico cremoso

Ah, mangiare solo verdure, che tristezza! L'ho già detto? Cerrrto che sì. Ma eccovene un altro esempio, come sempre da leccarsi la punta del naso (se e siete capaci vi invidio). Bello vero? Le istruzioni per l'uso - e l'abuso - sotto la foto, ça va sans dire... Eccoci, per 4 persone: Per il "punto": … Continua a leggere Punto, tratto e virgola: fagioli neri, ceci e verdurine saltate, cicoria piccante e basilico cremoso