Muffin ACE, arancia carota limone

In questo periodo vado pazza per i muffin, non prendetevela! Questi sono buonissimi e sono pieni di buone vitamine, tanto per mangiare un dolce e sentirsi meno in colpa, no? La ricetta è: senza lievito senza burro, latte o uova con farina integrale senza nemmeno latte vegetale perché si usa L’ACQUA! li preparate in cinque … Continua a leggere Muffin ACE, arancia carota limone

Annunci

Mini cheesecake salate con “marmellata” di peperoni

Ce l'ho con le cheesecake, in questo periodo, che ci volete fare? Ogni tanto dico le cheesecake, ogni tanto i cheesecake, e nonostante la regola non so decidermi su quale mi suona meglio... sono così "buone" entrambe le versioni!!! E questa, salata, sarà la vostra "nuova ossessione" («la superficie liscia delle coooose», eh). Dai che … Continua a leggere Mini cheesecake salate con “marmellata” di peperoni

Mini cheesecake di yogurt al limone con gelée fragole e vaniglia

Quanto mi piace il (o la?) cheescake! Eccovene una versione forse un po' più leggera, quasi vegana, comunque strepitosa. Vi scrivo le proporzioni per 8 vasetti. Base: 200 g di biscotti integrali (se volete vegani) alla cannella (sennò aggiungete la cannella in polvere) olio di cocco 4 cucchiai Crema "cheese" 500 g di Yogurt al … Continua a leggere Mini cheesecake di yogurt al limone con gelée fragole e vaniglia

#SolarEclipse: ceci, melanzane e pistacchi con “sole” di mayo vegan al curry

Ieri c'era l'eclissi, allora Simo mi ha suggerito il nome di questo piatto, secondo me ottimo per cena, perché incamera tante proteine. Ma mangiatelo quando pare a voi, eh? 😉 Se vi può essere utile è un piatto pure gluten free e vegano - e la mayo al curry è una validissima, slurposissima alternativa senza … Continua a leggere #SolarEclipse: ceci, melanzane e pistacchi con “sole” di mayo vegan al curry

Lingotto integrale al limone e cioccolato bianco

È una sorta di plumcake, ma a trama molto fitta perché ha lo yogurt e il cioccolato bianco. Se lo volete vegano, basta che scegliate lo yogurt di soia naturale (io ho usato Sojade naturale, ma potete usare anche quello alla vaniglia o al limone) e il cioccolato bianco vegano. Sono partita da questa ricetta … Continua a leggere Lingotto integrale al limone e cioccolato bianco

Tutù cremoso limone, mirtilli e cioccolato bianco

È il dolce ideale per vincere ogni calura, ma vi consiglio di "uscirlo" dal frigo solo quando dovete mangiarlo, con queste temperature. Non vi serve il forno e userete i fornelli solo per preparare la marmellata (se non decidete di comprarla) e sciogliere a bagnomaria il cioccolato (se non lo buttate in microonde). Dunque, partiamo … Continua a leggere Tutù cremoso limone, mirtilli e cioccolato bianco

Cake cremoso cocco and the berries

Con questa torta festeggio una delle più grandi ballerine di questi tempi, che oggi darà l'addio alle scene: Zenaida Yanowsky. Poi, più sotto, ve ne parlo. Intanto la ricetta di questa no-cheese cake, un nuovo esperimento che sfrutta la presenza di deliziosi frutti di bosco - e non solo. Per questa torta non vi serve … Continua a leggere Cake cremoso cocco and the berries

Scrivilo con una fragola – crostata lussuriosa con crema di limone, fragole e ganache al cioccolato fondente

Una crostata veramente lussuriosa, che non ha bisogno del forno pur avendo più strati diversi: base+lati croccante e saportia, una crema di limone e vaniglia fatta sul fornello, uno strato di fragole e infine una ricchissima ganache cioccolato e latte di cocco. E sopra? Un ghirigoro scritto... con la punta di una fragola! è vegan se usate … Continua a leggere Scrivilo con una fragola – crostata lussuriosa con crema di limone, fragole e ganache al cioccolato fondente

Tre sfumature di rosa – pudding veloce del mattino

Anche questo va preparato la sera ed è solo una piccola variante del mio classico pudding primaverile con le fragole. Per 2 vasetti (quelli da marmellata, per intenderci) vi servono una manciata di lamponi 6-7 ciliegie 7-8 fragole 8 cucchiaini d'avena (fiocchi semplici non zuccherati) 2 cucchiai di semi di lino (mezzo e mezzo per … Continua a leggere Tre sfumature di rosa – pudding veloce del mattino

Save the last cavolo!

Se vi è avanzato un ultimo cavolfiore, potete farne una cosa spettacolare con questa ricetta rapida, per un contorno / secondo vegano molto originale. Mi sono ispirata a questa bella idea di Vegolosi, che ho personalizzato a modo mio. Vi serve: un cavolfiore medio 150 g di Yogurt di soia non zuccherato né vanigliato una cipolla … Continua a leggere Save the last cavolo!