Ricottamisù alle fragole

È un dolcettino piuttosto leggero, cremosissimo e dal sapore delizioso. È giusto il periodo per gustarlo, con le fragole più buone che trovate. Io ho preparato le singole porzioni nei vasetti della marmellata. Se dovete tipo andare a pranzo/cena da amici e volete portare il dolce, questa è una soluzione comodissima. Per 8 vasetti: circa … Continua a leggere Ricottamisù alle fragole

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Mini cheesecake di yogurt al limone con gelée fragole e vaniglia

Quanto mi piace il (o la?) cheescake! Eccovene una versione forse un po' più leggera, quasi vegana, comunque strepitosa. Vi scrivo le proporzioni per 8 vasetti. Base: 200 g di biscotti integrali (se volete vegani) alla cannella (sennò aggiungete la cannella in polvere) olio di cocco 4 cucchiai Crema "cheese" 500 g di Yogurt al … Continua a leggere Mini cheesecake di yogurt al limone con gelée fragole e vaniglia

Bianco cioccolato, biscotto e fragole

Ci vuole dolcezza. Tanta dolcezza. Io ve lo certifico con questa ricetta, che preparerete alla velocità della luce e vi darà tutto quello di cui avete bisogno. Procuratevi (per 8 persone): una tavoletta di cioccolato bianco (il mio con le fave e se volete vegano) 400 ml di latte di cocco 250 ml latte di … Continua a leggere Bianco cioccolato, biscotto e fragole

Vasetti cioccofragola

Quante fragole sto mangiando quest'anno? Vagoni! Per questa ricetta, mi sono ispirata a una bella ricetta di giallozafferano, che però proponeva dei cheesecake, per trasformare i miei vasetti in una bontà a tutta fragola e cioccolato. Con una sorta di budino/crema pasticcera e una base biscotto. Per 6 vasetti: Base: 10-12 biscotti integrali di dimensioni … Continua a leggere Vasetti cioccofragola

Estratto rosso rosso e chia

È tutto rosso!!! Per due persone prendete 3 mele bio 2 barbabietole rosse tante fragole zenzero fresco (tagliatene un cubetto di pochi centimetri) un paio di cucchiaini di semi di chia Lavate bene la frutta e la verdura. Lasciate intatte un paio di fragole e tagliate il resto a pezzetti per farlo passare senza problemi … Continua a leggere Estratto rosso rosso e chia

Mini-cheesecake fragola e cioccolato piccante

Valida alternativa ai tortoni da combattimento, ecco spuntare dei mini-cheesecake. E sono nocheese, ma fatti con la nostra bella crema di anacardi e cocco. Con aggiunta di fragole e ganache piccante. Fatti e sbafati  è un tutt'uno! Io vi metto le dosi che ho fatto io: ve ne vengono almeno 12 come lo stampo dei … Continua a leggere Mini-cheesecake fragola e cioccolato piccante

Cake cremoso cocco and the berries

Con questa torta festeggio una delle più grandi ballerine di questi tempi, che oggi darà l'addio alle scene: Zenaida Yanowsky. Poi, più sotto, ve ne parlo. Intanto la ricetta di questa no-cheese cake, un nuovo esperimento che sfrutta la presenza di deliziosi frutti di bosco - e non solo. Per questa torta non vi serve … Continua a leggere Cake cremoso cocco and the berries

Scrivilo con una fragola – crostata lussuriosa con crema di limone, fragole e ganache al cioccolato fondente

Una crostata veramente lussuriosa, che non ha bisogno del forno pur avendo più strati diversi: base+lati croccante e saportia, una crema di limone e vaniglia fatta sul fornello, uno strato di fragole e infine una ricchissima ganache cioccolato e latte di cocco. E sopra? Un ghirigoro scritto... con la punta di una fragola! è vegan se usate … Continua a leggere Scrivilo con una fragola – crostata lussuriosa con crema di limone, fragole e ganache al cioccolato fondente

Tre sfumature di rosa – pudding veloce del mattino

Anche questo va preparato la sera ed è solo una piccola variante del mio classico pudding primaverile con le fragole. Per 2 vasetti (quelli da marmellata, per intenderci) vi servono una manciata di lamponi 6-7 ciliegie 7-8 fragole 8 cucchiaini d'avena (fiocchi semplici non zuccherati) 2 cucchiai di semi di lino (mezzo e mezzo per … Continua a leggere Tre sfumature di rosa – pudding veloce del mattino

Crumble delizioso ciliegie e fragole

Per questa ricetta, mi sono ispirata a quella bellissima trovata sul libro Vegano Gourmand, di Martino Beria e Antonia Mattiello. Come sempre, ci ho messo le mie mani e l'ho cambiata in base anche alle cosette buone che avevo in dispensa. Non ho usato farina semi-integrale bensì di grano saraceno (che è gluten-free), non ho usato le mandorle … Continua a leggere Crumble delizioso ciliegie e fragole