Vellutata di lenticchie arancia e curry

Anche se è estate, in questi giorni qui in Furlandia è un po' freschetto. E se la cottura consigliata per le lenticchie le rende una poltiglia, be', è l'occasione giusta per trasformare il contorno in una cremosa e densissima vellutata! 😉 Questo piatto è naturalmente: vegano senza glutine senza farinacei pieno di proteine vegetali Eccovi … Continua a leggere Vellutata di lenticchie arancia e curry

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Fettuccine integrali arancia e zenzero

Semplicissima ma sfiziosissima bontà, che sembra anche un po' fighetta, ahah, quindi se dovete fare bella figura con niente... eccola! È poi completamente vegetale e integrale. Per 2 persone: 200 g di pasta: consiglio sempre quella integrale, qui ho scelto fettuccine 3 arance naturali piccole (o 2 grandi) - succo e buccia (io ho ancora … Continua a leggere Fettuccine integrali arancia e zenzero

Muffin ACE, arancia carota limone

In questo periodo vado pazza per i muffin, non prendetevela! Questi sono buonissimi e sono pieni di buone vitamine, tanto per mangiare un dolce e sentirsi meno in colpa, no? La ricetta è: senza lievito senza burro, latte o uova con farina integrale senza nemmeno latte vegetale perché si usa L’ACQUA! li preparate in cinque … Continua a leggere Muffin ACE, arancia carota limone

Cuscus cun dut e cence nuje (con tutto e senza niente)

Questo cuscus si fa in un lampo, si fa con... niente, ossia condito solo con una miriade di profumi e spezie. È buonissimo! Potete mangiarlo come primo leggero o in accompagnamento ad altri piatti, come si fa con il riso all'orientale, in sostituzione del pane. Lo potete mangiare caldo oppure freddo. Io me lo porto … Continua a leggere Cuscus cun dut e cence nuje (con tutto e senza niente)

Muffin magici cioccolato-arancia… all’acqua! (vegan)

Eh, sì, cari miei, questi sono proprio una chicca: sono de-li-zio-sì, hanno tantissimissimo cacao e cioccolato, ma soprattutto sono: senza lievito senza burro, latte o uova integrali senza nemmeno latte vegetale perché si usa L'ACQUA! li preparate in cinque minuti e poi c'è solo il tempo di cottura Insomma, sono davvero magici e potete mangiarne … Continua a leggere Muffin magici cioccolato-arancia… all’acqua! (vegan)

Muffin vegani con cubetti di cioccolato e scorza d’arancia

Si preparano in 10 minuti e ne richiedono altri 15 per la cottura. Questi muffin sono deliziosi e perfetti sempre, non solo la domenica. Mi sono affidata totalmente a questa ricetta perfetta di Misya, con qualche minima personalizzazione. Ma ringraziate lei per la bontà che realizzerete! 😉 Vi servono: 180 gr di farina tipo 2 … Continua a leggere Muffin vegani con cubetti di cioccolato e scorza d’arancia

Cous cous zafferano con verdurine profumate allo zenzero e arancia

Ricominciamo con stile: dopo un weekend intensivo di corso di cucina con due superchef, come Davide Larise del Ristorante Joia e Fabio Castiglioni dell'Hotel Milano Scala, che ringrazierò sempre per la magnifica e proficua immersione nella cucina vegana più naturale e, al contempo, straordinaria. Bello anche incontrare due persone così professionali e insieme alla mano, … Continua a leggere Cous cous zafferano con verdurine profumate allo zenzero e arancia

Le carote shiatsu di Poldo

"Shiatsu" perché sono massaggiate e trattate a mano per distribuire al meglio olio e spezie orientali di cui sono imbottite. E "di Poldo" perché piacciono tanto anche a mr. Poldo, mio "suocero", che da qualche anno sto tentando con cibi da erbivora, come dice lui. E se piacciono a Poldo, ehm... buona carota a tutti! Come … Continua a leggere Le carote shiatsu di Poldo

Arancicci con tutù di cioccolato

Buon compleanno... a me! Ed ecco delle piccole tortine monoporzione che ho preparato per l'occasione. Ma vanno bene sempre, of course. Ho preso spunto da questa ricetta di Vegolosi.it con qualche variazione che adesso vado a elencarvi. (A me comunque sono venuti 12 pirottini, usando uno stampo per muffin standard) 300 g di farina integrale … Continua a leggere Arancicci con tutù di cioccolato

Torta agli agrumi, travolta dal cioccolato

La ricetta di fondo l'ho presa da questo ottimo plumcake, che nel tempo è diventato 1) il mio dolce-tipo per qualsiasi occasione 2) la base utilissima da personalizzare. In questa torta, dunque, ci troviamo in zona 2). I miei ingredienti per 6 persone sono (con tutte le variazioni): 150 g di farina integrale e 100 g di farina integrale di farro … Continua a leggere Torta agli agrumi, travolta dal cioccolato