Categoria: Senza glutine
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Si sta un po’ di più a farlo cuocere, ma ne vale la pena, per le proprietà nutrizionali del riso integrale e poi perché il chicco resta sempre bello tosto. In questa versione ci sta divinamente: con zucca e una spolverata lieve di cannella e con tanti funghi “on top”, un po’ piccantini.
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piena di proteine vegetali, perché è pasta di lenticchie, ed è a base dello spettacolare cavolo riccio che io tanto amo per la sua versatilità e il sapore inconfondibile – oltre che per le ottime proprietà nutrizionali.
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Una pasta verdissima e piena di vitamine, perché cavolo riccio e rucola sono a crudo e ci sono solo altre cose golose e salutari a completare questa ricetta, da preparare in pochi minuti
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Ha dei grassi, sì, ma quelli buoni dell’avocado (si trovano anche ottimi avocado bio coltivati in Italia, se volete preferirli a quelli che fanno lunghissimi viaggi) e sono mescolati alla goduria del cioccolato fondente.
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Non oserei mai spiegare a nessuno come si fa questo classicone della cucina italiana. Diciamo che vi racconto come la faccio io, perché… perché è la più buona del mondo!
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Nero di riso nero, di cavolo nero e di olive nere. Così buono che è pure vegano e senza glutine e manco ci pensi!
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È una crema chantilly vegan, preparata con crema pasticcera al cioccolato fondente e panna montata (entrambe interamente vegetali) e accompagnata da una “riduzione” di fragole, più una fragolina a testa, fresca, di guarnizione.
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Lenticchie e melanzane: le polpettine deliziose si fanno così e in versione con o senza glutine. E la maionese al curry ci sta benissimo!
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Successo tra erbivori e carnivori, quasi inaspettato nel senso che sono facilissime da fare, queste polpettine cencecicin di ceci al forno, e fanno impazzire tutti ma proprio tutti