Categorie del Blog
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Muffin vegan di farro integrale con gocce di cioccolato bianco e nero
I muffin vegani, ricetta americana. Quindi perfetti, da gustare in ogni momento, a partire dalla colazione!
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Pannacotta veg zafferano e vaniglia con gelée ai frutti di bosco
Abbinare l’aroma pungente dello zafferano alla cremosità della pannacotta, tra l’altro veg perché interamente vegetale, preparata con la panna di soia.…
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Pasta di lenticchie con cavolo nero saltato e in crema
piena di proteine vegetali, perché è pasta di lenticchie, ed è a base dello spettacolare cavolo riccio che io tanto amo…
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Pasta integrale al pesto di cavolo riccio e rucola
Una pasta verdissima e piena di vitamine, perché cavolo riccio e rucola sono a crudo e ci sono solo altre cose…
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Mousse piccante e velocissima avocado e fondente
Ha dei grassi, sì, ma quelli buoni dell’avocado (si trovano anche ottimi avocado bio coltivati in Italia, se volete preferirli a…
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La mia arrabbiata
Non oserei mai spiegare a nessuno come si fa questo classicone della cucina italiana. Diciamo che vi racconto come la faccio…
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Nero, nero, nero
Nero di riso nero, di cavolo nero e di olive nere. Così buono che è pure vegano e senza glutine e…
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Crema chantilly vegan al cioccolato e “riduzione” di fragole
È una crema chantilly vegan, preparata con crema pasticcera al cioccolato fondente e panna montata (entrambe interamente vegetali) e accompagnata da…
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Polpettine di riso
Qqueste sono in realtà una specie di arancine e si fanno circa così: mettete a bollire il riso integrale con poco…
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Cous cous integrale di un caldo ottobre
Ha tanti sapori buoni di questo periodo: broccoli colorati, cavolo nero, carotine, ma anche ceci, pomodorini secchi e zenzero.