COPeTS: il “diabbolico” intruglio

La pregiata miscela COPeTS

Quando nelle ricette vedete scritto miscela COPeTS, significa che va aggiunta una miscela base che io uso per insaporire tendenzialmente tutto ciò che va salato.

È fatta, come dicono le singole lettere:

  • (C)urcuma
  • (O)lio evo
  • (Pe)Pe
  • (T)imo
  • (S)ale

Ebbene sì, è un pessimo, pessimo acronimo. Ma prometto di non candidarmi al Gran Premio della Pubblicità.

Comunque: la preparate a parte in una ciotolina e poi la versate o la spennellate sui cibi. Oppure la preparate direttamente sui cibi. Insomma, fate un po’ come vi pare. È una buona miscela, che sta bene su tanti piatti, come unico condimento o come base di partenza per altri insaporimenti a vostro piacere.

Annunci