Pasta di lenticchie con cavolo nero saltato e in crema

Questa è la pasta più facile del mondo. È piena di proteine vegetali, perché è pasta di lenticchie, ed è a base dello spettacolare kale, il cavolo nero che io tanto amo per la sua versatilità e il sapore inconfondibile - oltre che per le ottime proprietà nutrizionali. Per 2 persone pasta (quanta ne volete) … Continua a leggere Pasta di lenticchie con cavolo nero saltato e in crema

Annunci

Crema di tegoline alla salvia

Una crema morbidissima, grazie alle sole "tegoline", come qui in Furlandia chiamiamo i fagiolini. E' la ricetta più semplice del mondo e sentirete che bontà: perché più la facciamo semplice, più tutto è buono e genuino. Anche perché è tutto cotto a vapore e poi frullato, con aggiunta di un goccio di olio di lino … Continua a leggere Crema di tegoline alla salvia

Tagliatelle integrali con peperoni allo zafferano, origano fresco e pistacchi

L'altro giorno abbiamo comprato la pasta fresca indovinate dove? Da "La Pasta Fresca" di Fagagna! Si chiama proprio così (e non potete sbagliare) questo delizioso negozietto vicino alla piazza del mio paesello, dove i proprietari preparano ogni leccornia pastesca dei vostri desideri, dalle tagliatelle ai tortelli alla pasta per le lasagne agli gnocchi e hanno … Continua a leggere Tagliatelle integrali con peperoni allo zafferano, origano fresco e pistacchi

Pasticcio di zucchine alle verdure ed erbe aromatiche

È un pasticcio, sì... ma è buonissimo! È fatto con le zucchine ed è ripieno di altre verdure di stagione, erbe aromatiche e insaporito con del formaggio olandese (una mia debolezza, non so perché ma lo adoro). Si può fare ovviamente e facilissimamente anche in versione vegana: basta sostituire il formaggio con una spolverata di … Continua a leggere Pasticcio di zucchine alle verdure ed erbe aromatiche

Penne alla crema di peperoni verdi, friggitelli e origano fresco

Un sacco pieno di peperoni verdi di Favolorto va santificato, anche quando non si ha tanto tempo per cucinare. Ecco allora che scatta una pasta saporitissima e, beh, proprio verde verde! Eccoci pronti con le dosi per due persone: 200g di pasta o quanta ne volete (per noi penne) 2 peperoni medio-piccoli 4-5 friggitelli 1 … Continua a leggere Penne alla crema di peperoni verdi, friggitelli e origano fresco

Zuppa di verdure crude (raw) con granella di pistacchi

Una zuppa di verdure freschissima e senza cottura? Si può, si può! Con le verdure giuste (io ne avevo tante, coloratissime e naturali, prese da Favolorto e all'Orto di Fede) è un concentrato di vitamine e antiossidanti. Adesso vi racconto la mia ricetta di oggi. E' ovviamente tutta vegetale, in questa versione è senza olio … Continua a leggere Zuppa di verdure crude (raw) con granella di pistacchi

Vellutata di lenticchie arancia e curry

Anche se è estate, in questi giorni qui in Furlandia è un po' freschetto. E se la cottura consigliata per le lenticchie le rende una poltiglia, be', è l'occasione giusta per trasformare il contorno in una cremosa e densissima vellutata! 😉 Questo piatto è naturalmente: vegano senza glutine senza farinacei pieno di proteine vegetali Eccovi … Continua a leggere Vellutata di lenticchie arancia e curry

Venere risottato ai peperoni, curcuma e zenzero

Comincia la stagione dei peperoni ed ecco subito un ottimo, profumato, fresco e saporitissimo riso venere risottato con i peperoni, of course, con profumo di curcuma e fresco piccante dello zenzero. A questa ricetta capita d'essere, oltre che buonissima, anche vegana e senza glutine, quindi adatta proprio a tutti tutti. Pronti, via! Per 3 persone: … Continua a leggere Venere risottato ai peperoni, curcuma e zenzero

Pasta integrale… alla greca

Eccovi un'idea gustosa per una pasta integrale che possiamo serenamente definire greca: con pomodori, olive e feta, ovviamente. E l'immancabile cipolla! Facilissima da preparare, dà tanta tanta soddisfazione! Per 3 persone: pasta integrale... quanta ne volete (circa 280 g) 250 g di polpa di pomodoro 150/200 g di pomodorini datterini o ciliegini mezza cipolla o … Continua a leggere Pasta integrale… alla greca

Riso thai integrale, zucchine e cocco

Ricetta senza carne, senza latticini, senza uova, senza glutine. Tutto quello che resta è un gusto incredibile, grazie alle zucchine preparate all'orientale: un sapore fascinoso che vi verrà voglia di replicare di continuo, tanto è facile da preparare. Il riso, poi, lo cuociamo per assorbimento, così non disperdiamo neanche una goccia delle sue ottime sostanze. … Continua a leggere Riso thai integrale, zucchine e cocco