Cavolini agrodolci noci, sesamo e tamari

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Leggeri, ma saporitissimi, i cavolini di Bruxelles sono una mia passione.

Vi propongo questa versione facile facile e super golosa, con un profumo delicato d’oriente.

  • una confezione di cavolini di Bruxelles (circa 300 g)
  • una mangiata di gherigli di noce
  • una manciata di sesamo nero
  • un’emulsione di olio evo, 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio e mezzo sciroppo d’acero (o agave o miele), sale, pepe, curcuma

Accendete il forno a 180°.

Lavate i vostri cavolini, tagliate il culetto e le foglie esterne, tagliateli a metà in verticale e disponeteli in una pirofila da forno.

Preparate l’emulsione mescolando vorticosamente in una scodella olio, salsa soia, sciroppo d’acero, sale, pepe e curcuma: quando avrete ottenuto un bel miscuglio cremoso, versatelo sui cavolini e mescolate accuratamente con le mani o con un pennellino.

Triturate grossolanamente in gherigli e teneteli da parte assieme al sesamo nero.

Infornate i cavolini per 20 minuti, ma passati 15 minuti estraeteli dal forno, aggiungeteci noci e sesamo e mescolate per bene. Rimettete in forno altri 5 minuti.

Mangiate con gioia! 🙂

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