Chips di daikon al curry

20171108_2021001219520358.jpg

Delle chips decisamente più leggere e salutari ma sempre sfiziosissime si possono fare in tempo zero con un casino di verdure. Oggi, per smorzare la fame che già incombe, vi propongo quelle di daikon, il ravanellone asiatico che sembra una carota bianca GIGANTESCA, ma ha appunto un sapore molto più simile a quello del rafano, essendolo (una sorta di cren non piccante, non saprei come altro descriverlo, ma comunque un sapore gustoso e per niente aggressivo). Io l’ho scoperto l’anno scorso e mi è subito piaciuto, anche perché si può mangiare in millemila modi, anche crudo grattugiato sulle insalate, bollito, dentro le zuppe, al forno. Insomma: millemilamodi, appunto.

Per una teglia di chips vi servono:

  • un daikon (per una teglia ve ne basta una sezione da circa 15 cm – ma andate a occhio)
  • olio evo, curry, zenzero in polvere, sale, pepe

Accendete il forno a 200°.

20171108_2021121360520140.jpg

Lavate bene il daikon: io lo spazzolo anche un po’ con la spazzoletta di cocco.

Io vi consiglio di affettare il vostro pezzo di daikon con una mandolina: fate più veloci e le fette vi vengono perfette per sfornare delle chips.

Tamponate bene le fette per togliere eventuali residui di acqua e umido e versate le chips in una terrina. Quindi condite: olio evo, zenzero (poco) e curry (quanto ne volete), sale e pepe. Massaggiate bene con le mani per cospargere bene la superficie di tutte le vostre chips.

Preparate la teglia con della carta forno e appoggiateci sopra le fette di daikon in modo da sovrapporle il meno possibile, così eviterete l’effetto “lessatura”. Infilate la teglia in forno e puntate 10 minuti. Quindi controllate: il tempo di cottura è più o meno quello, ma il più o meno dipende anche dalle dimensioni del daikon e dallo spessore delle chips. Comunque assaggiatene una e quando cominciano a dorare e leggermente ad accartocciarsi direi che sono pronte.

Sfornate e gustate: sono perfette come smorza fame in attesa del fiero pasto o per accompagnare l’aperitivo.

Viva il daikon!

20171108_202049569295940.jpg

Annunci

2 pensieri riguardo “Chips di daikon al curry

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...