Quiche di zucchine e menta (senza uova, burro, panna)

quiche zucchine menta cencecicin 05Mi sono ispirata alle deliziose mini-quiche di Vegolosi, ma ne ho fatta una grande, personalizzando ingredienti e preparazione. E’ l’alternativa vegana alla tradizionale quiche ed è decisamente più leggera, con un sapore particolare e avvolgente. La pasta brisè è ovviamente fatta in casa: è facilissima da preparare e personalmente mi piace di più della sfoglia. Ditemi se vi piace!

Per una quiche da 6 persone (antipasto) vi servono:

Per la pasta brisè

 

 

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